En el mes de octubre, cumplieron años: Malena y Charito.
Su mamá nos encargó estas dos tortas para festejar el cumple de cada una.
Su mamá nos encargó estas dos tortas para festejar el cumple de cada una.
Pensar que las conocí cuando tenían 9 y 6 años respectivamente...
Es increíble que ya hayan cumplido 17 y 14!
Es increíble que ya hayan cumplido 17 y 14!
Como pasa el tiempo!!!!
Para Malena: Fanática del dulce de leche
Elaboramos una torta chiffón de vainilla con 2 cortes
Elaboramos una torta chiffón de vainilla con 2 cortes
de dulce de leche y merenguitos crocantes.
Cubierta con merengue suizo y deco: florcitas de azúcar
Para Charito recreamos una torta , con los sabores que a ella más le gusta: Chiffón de chocolate con 4 cortes, intercalados con ganache de chocolate, y dulce de leche cubierta de merengue suizo y decoración de corazoncitos y florcitas realizadas en pastillaje.
¡Muchas gracias a la familia Coria, por elegirnos una vez más para realizar las tortas de los festejos familiares!
hola elizabeth, hermosas tus tortas, soy pamela y somos colegas, queria preguntarte si tenes alguna tecnica en especial para que te quede tan liso el decorado arriba, un saludo.
ResponderEliminarHola Pamela!
ResponderEliminarMe alegro que te guste mi trabajo y el hecho que seas una colega, me llena de orgullo tus palabras!
Con respecto a tu pregunta, no hay una técnica en especial, solo es practica y tener una espátula alisadora larga!( hay de varios tamaños, pero es mejor que te consigas una de 40cm y te sirve tanto para tortas chicas, como para las grandes, que son las más complicadas de alisar)
Una vez que colocas con una espátula de goma el merengue o crema sobre la torta y esparcís bien para emparejar un poco, que quede cubierta con 1 o ½ cm de merengue en la superficie Y por ultimo deslizas la espátula larga sobre la torta (Sin presionar mucho).Así te queda lisita.
Pero es como te dije antes, es un poco de practica, también depende si el merengue es liviano, se alisa mejor (1 vez), y si esta muy pesado o espeso, quizás tengas que deslizar 2 o 3 veces la espátula.
Pero seguramente a vos, te va a salir de una.
Espero que te sirva el dato!
Un beso grande y gracias por visitar el blog!